日常家庭生活中的廚余垃圾要怎么處理？
是扔掉么？
NO
如果可以合理的把這些廚余垃圾分類(lèi)、回收再利用，
可以把它們發(fā)酵成天然的有機(jī)肥料。
一方面可以保持廚房干凈衛(wèi)生，
另一方面也實(shí)現(xiàn)了資源化利用。
廚余垃圾現(xiàn)狀
廚余垃圾就是餐飲垃圾的其中一種，狹義來(lái)講，廚余垃圾就是家庭生活餐飲中所需要的生料和成品、殘留物。
廣義來(lái)講，廚余垃圾也包括使用過(guò)的筷子、包裝材料等。
據(jù)了解，我國(guó)現(xiàn)在有三分之二的城市被垃圾包圍，四分之一的城市沒(méi)有合適的場(chǎng)所對(duì)方垃圾。
而廚余垃圾，占據(jù)了相當(dāng)大的比例。根據(jù)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，我國(guó)的廚余垃圾占生活垃圾的60%左右，而歐美國(guó)家只占25%，且我國(guó)的廚余垃圾含有74%的水分與有機(jī)物，且在空氣中很容易腐壞，會(huì)產(chǎn)生刺鼻的異味。
SO，生活中的你如何處理廚余垃圾？
那些被隨手扔掉的廚余垃圾（甚至與很多可回收垃圾混合了），集中回收后一般會(huì)直接填埋?？梢坏⑺c其他垃圾直接混合填埋，在高壓和微生物的作用下產(chǎn)生了不易降解的滲濾液，就會(huì)直接造成土壤和地下水污染。
一些歐美國(guó)家為了避免廚余垃圾帶來(lái)的危害，他們會(huì)在廚房里安裝一種神器：下水道廚余粉碎機(jī)，它可以將廚余垃圾在水槽下半部分的管道口內(nèi)打碎，直接排放。但是在中國(guó)家庭，很少有人知道。
廚余垃圾扔到下水道，很容易引起堵塞，烈日炎炎的夏天，散發(fā)出來(lái)的異味，還容易招來(lái)蒼蠅蚊蟲(chóng)。
試想，如果可以把廚余垃圾妥善處理，這些問(wèn)題就統(tǒng)統(tǒng)不見(jiàn)了。
比如：制成分解或循環(huán)利用的有機(jī)物質(zhì)——堆肥，還可以可持續(xù)運(yùn)用在家庭園藝中。
STEP 1
廚余垃圾合理分類(lèi)
在制作堆肥之前，垃圾分類(lèi)是不可省去的步驟，就是把可用和不可用的垃圾分類(lèi)。不過(guò)，還是有少數(shù)是屬于不可分解的垃圾，記住千萬(wàn)要按照環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)丟棄。
可用于堆肥的廚余
1、殘?jiān)?lèi)：蔗渣、茶葉渣、咖啡渣、中藥藥渣、榨汁后的殘?jiān)?、用過(guò)的茶包
2、果殼類(lèi)：花生殼、瓜子殼、龍眼和荔枝等
3、水果皮：香蕉、西瓜、橙子等
4、植物：樹(shù)葉、花草、樹(shù)枝
5、生鮮：生的菜根、菜葉、有些腐爛的水果、魚(yú)肉類(lèi)骨頭、蟹殼、蝦殼、蛋殼
6、主食：剩飯，過(guò)期的生米、生面條、生面粉、罐頭食物
7、乳制品：過(guò)期的奶粉、麥粉、米粉、
8、豆類(lèi)：豆腐、豆花、豆干
不可用于堆肥的廚余
1、無(wú)法分解類(lèi)：金屬、玻璃、塑料、橡膠、石頭、貝殼等質(zhì)地堅(jiān)硬的物品
2、萌發(fā)類(lèi)：生長(zhǎng)中的植物、可能會(huì)發(fā)芽的種子
3、有害類(lèi)：有蟲(chóng)害、疫病的植物、動(dòng)物尸體
4、無(wú)法去除油脂類(lèi)：奶酪、黃油、油炸面包等含大量無(wú)法去除的油脂的食品
5、印刷紙張：大面積印刷過(guò)的
6、加工食品：含有大量鹽分、添加劑的腌制食品
STEP 2
廚余堆肥再分類(lèi)
分類(lèi)丟棄的廚余，可以再利用的部分需要進(jìn)行進(jìn)一步處理之后，才能應(yīng)用到堆肥過(guò)程中，處理后才能保證堆肥零失誤。
輔食、飲品類(lèi) 茶葉渣、咖啡渣、豆渣、麥茶渣、菊花茶渣等
處理要點(diǎn)：此類(lèi)廚余含氮量往往比較高，要想獲得良好的堆肥效果，需要人為控制碳氮比例，可適當(dāng)添加紙屑、米糠等含碳較高的材料調(diào)整其成分。
園藝廢棄物 落葉、細(xì)枝條、枯草、枯萎凋謝的花朵
處理要點(diǎn)：避免近期噴過(guò)農(nóng)藥的材料。
生廚余類(lèi) 未經(jīng)烹煮過(guò)的植物性食物素材，菜根、菜葉、果皮均屬此類(lèi)。
處理要點(diǎn)：對(duì)于體積較大的菜葉、果皮，請(qǐng)用剪刀將其剪得細(xì)小一些，可加快未來(lái)堆肥時(shí)的分解速度。
熟廚余類(lèi) 吃不完的剩飯剩菜、面包饅頭、面條、餅干及中藥渣等
處理要點(diǎn)：熟廚余中往往含有油、鹽、糖等，如果菜肴的鹽分、油分等含量比較高，直接用來(lái)堆肥的話會(huì)增加堆肥難度及使用效果，所以收集的時(shí)候建議將湯汁倒掉，然后菜渣用水沖洗后，將其濾干。
STEP 3
家庭堆肥制作法
廚余堆肥方式有很多種，通常利用廚房的角落空間就可進(jìn)行波卡西堆肥法，是最為方便可行的，推薦給小家庭采用。
波卡西堆肥法
波卡西堆肥法是日本琉球大學(xué)比嘉照夫教授研究開(kāi)發(fā)的，它從一個(gè)日語(yǔ)單詞BOKASHI而來(lái)，意思為 “發(fā)酵的有機(jī)物”。
波卡西堆肥是將EM活菌制劑混合到被發(fā)酵物里，一同存放進(jìn)密封的發(fā)酵容器，通過(guò)間歇性缺氧發(fā)酵來(lái)分解被發(fā)酵物質(zhì)的一種堆肥方法。
這里所用到的EM活菌制劑，類(lèi)似蒸饅頭用的酵母粉。由米糠、魚(yú)粉等有機(jī)物制作而成，有效抑制有害微生物，促進(jìn)發(fā)酵生長(zhǎng)。
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在桶的底部放一張舊報(bào)紙，
以免細(xì)碎物堵塞出水龍頭。
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將廚余切碎后，倒入堆肥桶。
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每添加10厘米左右厚的一層廚余，
就撒上一層發(fā)酵糠。
用量以覆蓋廚余表面75％以上為佳，
然后壓緊繼續(xù)覆蓋。
注：如廚余中水分較多，可多用些發(fā)酵糠。
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重復(fù)覆蓋直到發(fā)酵桶裝滿，
注意不要裝得太滿，
以確保蓋子可以蓋嚴(yán)。
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停止添加廚余后第7天，開(kāi)始取液肥，
1－2天排一次液肥，否則影響繼續(xù)發(fā)酵的效果，
收集到的發(fā)酵液呈透明淡茶色。
若液體渾濁，應(yīng)開(kāi)蓋增加發(fā)酵糠的用量。
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10－15天后，
桶內(nèi)廚余長(zhǎng)滿白色或偏紅色菌絲，
說(shuō)明發(fā)酵菌生長(zhǎng)旺盛。
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再過(guò)5－7天后，
菌絲明顯老化、褪去，
可將堆肥倒出做基底肥填入土中，
或裝入密封袋中備用。
最后
夏天快要來(lái)臨
廚余垃圾千萬(wàn)要及時(shí)扔掉
有空也可以做成堆肥
喂養(yǎng)可愛(ài)的花花草草
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